Hummle 2013

2012 år skörd uteblev pga dåligt väder samt för mycket ohyra då jag försöker hålla mig till ekologisk odling så gått det går och besprutar då gärna inte mina grödor i onödan utan gör så mycket jag kan med att främja insektslivet som äter av ohyran istället. Ett annat problem som redan uppstod under 2011 var att humlen tar alldeles för mycket näring från intilliggande grödor som ärtor, bönor och zucchini, den fick då flyttas (hösten 2012) till en intilliggande åkerplätt där de kan växa mer fritt.
De gamla plantorna fick även några nya vänner som Fuggles och Whitbread Goldings.
Här, en tidig försommar 2013 så har de redan kommit igång ordentligt.

Tidig Augusti så har de växt till otroliga höjder och embryon av små kottar har börjat visa sig.

 Nu får vi bara hoppas på lite mer regn, sol och en stor skörd i September.

Battle of Ypres (Flandern brown)

Sur öl hit och sur öl dit, efter ett antal Lambic, Geuze och Fruktlambics var det dags att göra en Flandern brown

Pale Malt (2 Row) Bel  61,3 %
Caramunich Malt  12,3 %
Munich Malt  9,2 %
Wheat, Flaked  4,1 %
Oats, Flaked (lättrostade)  2,9 %
Special B Malt 2,0 %
Carafa II 1,0 %
12,00 g Fuggles 60,0 min 10,3 IBUs
12,00 g Sovereign  60,0 min 9,7 IBUs
Scottish Ale (Wyeast Labs #1728) från tidigare scottich 80

Mäskat 67grader 60 min
Stegat  från 67 till 74 grader under 20 minuter, sedan lakning.

OG: 1.062

Planerad sekundär:
Belgian Lambic Blend (Wyeast Labs #3278)
Ekkuber.

Vad torrhumling faktiskt gör för en amber ale.

Testar och se vad 6g/L Cascade kan göra för torrhulming.

Grundrecept:
Pale Malt 83,5 %
Caramunich Malt  7,6 %
Munich Malt 7,6 %
Special B Malt  1,3 %
Nelson Sauvin  Boil 60,0 min  9,3 IBUs
Pacific Jade Boil 60,0 min  10,1 IBUs
Amarillo Gold Boil 20,0 min  13,2 IBUs
Pacific Jade  Boil 0,0 min  0,0 IBUs
Nelson Sauvin Boil 0,0 min  0,0 IBUs
American Ale Yeast Blend (White Labs #WLP060)

Ett av faten blev utan och ett fat fick 6g/L Cascade i 6 dygn.

OG: 1.056
FG: 1.014
ABV: 5,5%

cinq céréales Saison

Guld receptet klass 9 SM 2013:


Pilsner  46,6 %
Pale Malt  23,3 %
Wheat Malt,  11,7 %
Spelt  9,3 %
Bovete 7,0 %
Rye, Flaked  2,1 %
Riwaka  Boil 60,0 min 19,2 IBUs
Citra  Boil 5,0 min 3,5 IBUs
Belgian Saison II Yeast (White Labs #WLP566)
Citra [12,00 %] - Dry Hop 6,0 Days Hop
Orange Peel, Sweet (Secondary 6,0 days)

OG 1.055
FG 1.012
ABV:  5,6%

Humle 2.0

Jag har behövt flytta på samtliga humleplantor för att de tar all energi i jorden där vi har all annan odling. De har sedan i höstas fått en ny plats där de kan bre ut sig bäst de vill ute på en åkerplätt som vi har till lin, solros samt potatis på.
En av tre (Hallertaue, Tettnanger, Norther B) klarat inte den bryska flytten samt kapning av rotsystemet, vi får se vilken det är då jag glömde bort vilken som jag satte vart, men det ser jag när de väl kommer kottar.
Men då en inte klarade sig så tar sig andra desto bättre.

Jag har även utökat odlingen med en Fuggles och en Whitbread Golding, som redan är uppe en decimeter.

Det ser inte ut för mycket nu men med stolpar och staket kan jag se om det blir stor skillnad på skörden beroende på om de växer på staket eller högt på linspänn.

SM guld SM guld SM guld...

Hemkommen från ett underbart öl SM i Eskilstuna. Nu inväntas bara domarutlåtanden från de inlämnade bidragen till domarklassen med spänning, Jag ställde upp i klass 5, 6, 9 och 11.

Divided feilds light pale ale

Efter alla tunga julöler och vintervärmare så kände jag att det var dags att fylla på förrådet med något ljust och lättdrucket.
Bryggd 13-01-10

	Pale Malt (2 Row) US (3,9 EBC)			87,7 %
	Munich II (25,0 EBC)			7,0 %
	Caramel/Crystal Malt - 30L (59,1 EBC)			3,5 %
	Wheat, Flaked (3,2 EBC)			1,8 %
	Bramling Cross [6,00 %] - Boil 60,0 min			8,6 IBUs
	Magnum [14,00 %] - Boil 60,0 min			8,8 IBUs
	Nelson Sauvin [12,00 %] - Boil 15,0 min			9,3 IBUs
	Nelson Sauvin [12,00 %] - Boil 0,0 min			0,0 IBUs
	Safale American (DCL/Fermentis #US-05) [50,28 ml]			-
	Bramling Cross [6,00 %] - Dry Hop 5,0 Days			0,0 IBUs
	Cascade [5,50 %] - Dry Hop 5,0 Days			0,0 IBUs

OG: 1.047
FG: 1.007
ABV: 4,7%