söndag 9 september 2012

Scottish 80 Shilling

Kross av malt inför nästa bryggning stod på tapeten denna söndag eftermiddag. 
Ska försöka mig på en Scottish  80 Shilling med uppemot 17% egen rostad malt.

Maten som användes fuktades med ljummet vatten en timma innan rostning. 
Rostning utfördes vid 175C varmluftsugn i ca: 60 minuter.

                    Innan         Efter
Pale ale malt 5 EBC   > ca 20 EBC
Crystal malt 60 EBC  > ca 100 EBC