söndag 12 maj 2013

Vad torrhumling faktiskt gör för en amber ale.


Testar och se vad 6g/L Cascade kan göra för torrhulming.

Grundrecept:
Pale Malt 83,5 %
Caramunich Malt  7,6 %
Munich Malt 7,6 %
Special B Malt  1,3 %
Nelson Sauvin  Boil 60,0 min  9,3 IBUs
Pacific Jade Boil 60,0 min  10,1 IBUs
Amarillo Gold Boil 20,0 min  13,2 IBUs
Pacific Jade  Boil 0,0 min  0,0 IBUs
Nelson Sauvin Boil 0,0 min  0,0 IBUs
American Ale Yeast Blend (White Labs #WLP060)

Ett av faten blev utan och ett fat fick 6g/L Cascade i 6 dygn.

OG: 1.056
FG: 1.014
ABV: 5,5%

cinq céréales Saison

Guld receptet klass 9 SM 2013:


Pilsner  46,6 %
Pale Malt  23,3 %
Wheat Malt,  11,7 %
Spelt  9,3 %
Bovete 7,0 %
Rye, Flaked  2,1 %
Riwaka  Boil 60,0 min 19,2 IBUs
Citra  Boil 5,0 min 3,5 IBUs
Belgian Saison II Yeast (White Labs #WLP566)
Citra [12,00 %] - Dry Hop 6,0 Days Hop
Orange Peel, Sweet (Secondary 6,0 days)

OG 1.055
FG 1.012
ABV:  5,6%

Humle 2.0

Jag har behövt flytta på samtliga humleplantor för att de tar all energi i jorden där vi har all annan odling. De har sedan i höstas fått en ny plats där de kan bre ut sig bäst de vill ute på en åkerplätt som vi har till lin, solros samt potatis på.
En av tre (Hallertaue, Tettnanger, Norther B) klarat inte den bryska flytten samt kapning av rotsystemet, vi får se vilken det är då jag glömde bort vilken som jag satte vart, men det ser jag när de väl kommer kottar.
Men då en inte klarade sig så tar sig andra desto bättre.

Jag har även utökat odlingen med en Fuggles och en Whitbread Golding, som redan är uppe en decimeter.

Det ser inte ut för mycket nu men med stolpar och staket kan jag se om det blir stor skillnad på skörden beroende på om de växer på staket eller högt på linspänn.