Något jäser på Duvberget!

Har en hel del jäsande projekt på gång, här nedan är det surkål som syras.

Brett jästen nedan har skapat en (pellicle) skyddande hinna, under ytan så skapas det suröl en Geuze.  

Vildjästen bubblar på fint, gjord på russin, dadlar och aprikos, allt ekologiskt så klart, ska bakas bröd på detta senare.  

Surdegs starten bubblar på fint.

Delning av en vinägermoder, ska bli en vitvinsvinäger.